Ez több mint ház, ez otthon...

Otthon. Család. Tárgyak. Emlékek.

2012. július 16., hétfő

Káposztasaláta háromszor

Sok salátát eszünk, szinte mindenhez készítek, amihez ehető: bundás kenyérhez, sült krumplihoz, rántott zöldségekhez... nem beszélve a húsokról.
Egyik kedvenc alapanyag a káposzta. Anyukám régen egyféleképpen készítette, sós-cukros-ecetes lében, az is nagyon finom, de én már számtalan változatát "kifejlesztettem", s hol így, hogy úgy készül. Néhányat meg is örökítettem. Van kedvenc is, azzal kezdem.

S ha már zöldségsaláta, Martinelli játékára ajánlanám. Holnap estig érkezhetnek hozzá a zöldség- és gyümölcssaláták, e hétnek ugyanis az a témája.

 Kedvencünk: Répás káposztasaláta
Hozzávalók:

  • fél fej káposzta
  • 1 kis fej hagyma (lila is lehet)
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • kevés só
  • 1 dl tejföl
  • 1 dl majonéz
  • kevés citromlé
Így készül:
A káposztát lereszelem, nagy csipet sóval átkeverem.
A hagymát apróra aprítom, a répát a reszelő kis lyukú oldalán lereszelem. A káposztához adom, összeforgatom. Hozzákeverem a majonézt és a tejfölt, 2-3 evőkanál citromlét.
Azonnal fogyasztható.

Hagyományos: ecetes-cukros káposztasaláta

Hozzávalók:
  • 1 fej káposzta
  • só 
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 2-3 evőkanál ecet
  • 2-3 evőkanál cukor
Így készül:
A káposztát lereszelem, kevés sóval és az olajjal összeforgatom, így hagyom, míg elkészül az öntet.
Ehhez kb. 1 dl vízben elkeverek 2-3 evőkanál cukrot, 1 kiskanálnyi sót, ecetet. Addig kavarom, amíg feloldódik a cukor és a só. Ekkor a káposztára öntöm, alaposan összeforgatom, s megkóstolom. Ha nem elég savanyú, még pici ecet kerül bele, ha túl ecetesnek találom, vízzel hígítom. Persze só és cukor is kerülhet bele, ízlés szerint.
Hűtőben tárolva  a maradék másnap is finom.


A legegyszerűbb: kapros káposztasaláta

 Hozzávalók:
  • fél fej káposzta
  • 1 nagy pohár natúr joghurt
  • kis csokor kapor
Így készül:
A káposztát lereszelem, csipet sóval elkeverem, hagyom kicsit állni.
Hozzákeverem a joghurtot, apróra vágott kaprot, s kész is.
Jó sok joghurttal finom, de annyira, hogy magába is szívesen megeszem.

3 megjegyzés:

  1. Mindhárom nagyon guszta! A káposztát mi is szeretjük, jöhet bármilyen formában. A tiedék közül is szívesen megkóstolnám mindegyiket :) .....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin, köszönöm! Mi is szeretjük, még a gyerekek is, aminek külön örülök, mert elég nehéz volt megbarátkoztatni őket a zöldségekkel.

      Törlés
  2. Nekem is tetszik mindhárom!!!

    VálaszTörlés