Káposztasaláta háromszor

Sok salátát eszünk, szinte mindenhez készítek, amihez ehető: bundás kenyérhez, sült krumplihoz, rántott zöldségekhez... nem beszélve a húsokról.
Egyik kedvenc alapanyag a káposzta. Anyukám régen egyféleképpen készítette, sós-cukros-ecetes lében, az is nagyon finom, de én már számtalan változatát "kifejlesztettem", s hol így, hogy úgy készül. Néhányat meg is örökítettem. Van kedvenc is, azzal kezdem.

S ha már zöldségsaláta, Martinelli játékára ajánlanám. Holnap estig érkezhetnek hozzá a zöldség- és gyümölcssaláták, e hétnek ugyanis az a témája.

 Kedvencünk: Répás káposztasaláta

Hozzávalók:

• fél fej káposzta
• 1 kis fej hagyma (lila is lehet)
• 1 nagyobb sárgarépa
• kevés só
• 1 dl tejföl
• 1 dl majonéz
• kevés citromlé

Így készül:

A káposztát lereszelem, nagy csipet sóval átkeverem.

A hagymát apróra aprítom, a répát a reszelő kis lyukú oldalán lereszelem. A káposztához adom, összeforgatom. Hozzákeverem a majonézt és a tejfölt, 2-3 evőkanál citromlét.

Azonnal fogyasztható.

Hagyományos: ecetes-cukros káposztasaláta

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• só 
• 2-3 evőkanál olaj
• 2-3 evőkanál ecet
• 2-3 evőkanál cukor

Így készül:

A káposztát lereszelem, kevés sóval és az olajjal összeforgatom, így hagyom, míg elkészül az öntet.

Ehhez kb. 1 dl vízben elkeverek 2-3 evőkanál cukrot, 1 kiskanálnyi sót, ecetet. Addig kavarom, amíg feloldódik a cukor és a só. Ekkor a káposztára öntöm, alaposan összeforgatom, s megkóstolom. Ha nem elég savanyú, még pici ecet kerül bele, ha túl ecetesnek találom, vízzel hígítom. Persze só és cukor is kerülhet bele, ízlés szerint.

Hűtőben tárolva  a maradék másnap is finom.

A legegyszerűbb: kapros káposztasaláta

 Hozzávalók:

• fél fej káposzta
• 1 nagy pohár natúr joghurt
• só
• kis csokor kapor

Így készül:

A káposztát lereszelem, csipet sóval elkeverem, hagyom kicsit állni.

Hozzákeverem a joghurtot, apróra vágott kaprot, s kész is.

Jó sok joghurttal finom, de annyira, hogy magába is szívesen megeszem.